Trạng thái phục vụ

Nhân viên phục vụ hay mang đồ thiếu hoặc thừa món cho khách do không nhớ món nào đã được phục vụ, món nào chưa, không biết số lượng cần phục vụ là bao nhiêu. Việc này gây ảnh hưởng không tốt tới quá trình vận hành cũng như hiệu suất phục vụ của nhà hàng.

Hiểu rõ được mong muốn giải quyết vấn đề trên, Sapo FnB đã triển khai tính năng Trạng thái phục vụ cho phép nhân viên:

Đánh dấu số lượng phục vụ của mặt hàng mỗi khi trả đồ cho khách.
Theo dõi số lượng đã phục vụ, số lượng còn lại cần phục vụ.
Theo dõi trạng thái chế biến của mặt hàng từ app bar/bếp (nhân viên có thể chủ động theo dõi và giục nhà bếp lên món - trong trường hợp nhà hàng có sử dụng app Bar / Bếp).

Hãy cùng với Sapo FnB tìm hiểu chi tiết cũng như cách sử dụng tính năng này nhé !

1. Thiết lập tính năng

Để sử dụng tính năng Trạng thái phục vụ, bạn xem thêm bài viết Thiết lập bán hàng tại cửa hàng tại đây

2. Chi tiết tính năng

Sau khi bật thiệt lập, bạn có thể sử dụng tính năng để đánh dấu số lượng trả đồ và theo dõi trạng thái phục vụ/trạng thái chế biến (nếu có)

Để sử dụng tính năng, tại màn chi tiết đơn hàng, bạn nhấn chọn biểu tượng dấu 3 chấm tại góc trên bên phải màn hình => Chọn “Trạng thái phục vụ”. Tại màn Trạng thái phục vụ, bạn có thể:

Xem số lượng đã phục vụ:

Tại mục Đã trả đồ biết số lượng mặt hàng đã được phục vụ và tính được số lượng còn lại chưa phục vụ để tránh mang đồ thiếu hoặc thừa cho khách

Theo dõi được trạng thái chế biến của mặt hàng

Nếu bạn sử dụng app bar/bếp, trong trang “Trạng thái phục vụ” sẽ có mục “Trạng thái chế biến món”. Các trạng thái mặt hàng dưới bếp sẽ được cập nhật tại đây.

Trong trường hợp nhà hàng không sử dụng app bar/bếp, thì sẽ không hiển thị.

Bạn có thể theo dõi để báo cho khách hàng khi được hỏi hoặc giục bếp chế biến nhanh hơn.
Có 4 trạng thái: Chờ chế biến, Đang chế biến, Ra đồ, Huỷ chế biến

Đánh dấu số lượng trả đồ

Sau mỗi lần mang đồ cho khách, bạn sẽ cần ghi, đánh dấu lại số lượng vừa mang ra cho khách để tránh quên gây nhầm lẫn trong quá trình phục vụ

Để đánh dấu cần quan tâm đến mục số lượng trả đồ - số lượng mà bạn đánh dấu mỗi lần phục vụ (mặc định sẽ là số lượng còn lại chưa phục vụ cho khách)

Các thao tác để đánh dấu số lượng trả đồ:

Bước 1: Bạn click chọn những mặt hàng vừa phục vụ
Bước 2: Chỉnh sửa số lượng trả đồ
Bước 3: Nhấn xác nhận

Ví dụ : Nhân viên vừa phục vụ 2 đĩa cơm rang cải bò trong combo2

- - Bước 1: Chọn cơm rang dưa bò
  - Bước 2 : Nhấn dấu trừ giảm số lượng trả đồ còn 2
  - Bước 3 : Nhấn xác nhận

=> Sau khi nhấn xác nhận số lượng đã trả đồ sẽ được cập nhật lên thành 2

Chỉnh sửa số lượng đã trả đồ.

Trong trường hợp bạn đánh dấu nhầm số lượng đã trả đồ (ví dụ trường hợp đánh dấu nhầm bàn) thì hãy click vào icon bút chì để có thể sửa lại số lượng đã trả đồ chính xác.

Lưu ý:

Khi nhân viên thực hiện ấn “Trả đồ” trong tab trả đồ, thì số lượng Đã trả đồ cũng sẽ tăng theo.